Lionel Osmin Au Lavoir biele 2020 15% 0,75 l (čistá fľaša)

Pôvodnou myšlienkou Lionela Osmina bolo prezentovať druh viniča Petit Manseng . Aj keď sa Petit Manseng narodil, aby vyrábal sladké vína, dokáže produkovať aj úžasné suché biele vína, čoho dôkazom je aj Au Lavoir.

Hlboká farba so zlatými odtieňmi. Vo vôni expresívne a komplexné s vôňou vanilky, bielej broskyne, citrusov a kvetov akácie. To isté nájdeme na podnebí, kde sviežosť vyjadrujú mierne kandizované tóny. Vynikajúci finisch, dlhý a okrúhly.

Hrozno pochádza z viníc, ktoré sú pod vplyvom stredomorského podnebia , ale vďaka vplyvu Atlantického oceánu a kopcov, kde sa viniču dobre darí, je tu dostatok chladu, aby sa hrozno v noci zotavilo z horúcich letných dní.

Terroir: hlinené a vápencové kopce orientované na juh v prírodnom amfiteátri. Perfektné slnečné žiarenie s pozemkami, ktoré sú chránené pred prudkým západným vetrom. Krásna panoráma s 50-ročnými viničmi.

Povinný manuálny zber trvá od polovice septembra do začiatku novembra, pričom hrozno sa oberá oddelene z dôvodu rozdielnej zrelosti pozemkov. Celý zber začína maceráciou šupky, po ktorej nasleduje pomalé a šetrné lisovanie, ktoré umožňuje čistotu šťavy a aromatický výraz hrozna. Následne sa spustí alkoholová fermentácia s kontrolovanými teplotami v tankoch aj v sudoch. (Bez jablčno-mliečnej fermentácie pre zachovanie sviežosti vína.) Pred plnením do fliaš dozrieva na jemných lôžkoch počas 10 mesiacov v sudoch a nádržiach.